Esta actividad es impulsada por los Promotores Territoriales junto a la Organización Hábitat El Bolsón.

El objetivo es capacitar a la comunidad de los Barrios Usina, Los Hornos, Loma del Medio y Primavera en este oficio para que propicie una futura salida laboral de forma individual o colectiva. Al mismo tiempo ofrecer productos de panadería, elaborados desde y para los vecinos, comercializándolos a precio social.

A corto plazo se aspira a elaborar productos de fácil salida como uno o dos tipos de pan artesanal, facturas, prepizzas, etc. y que esto sirva para crear un Fondo rotativo para que permita recomprar la materia prima. Dentro del taller está proyectado capacitar adicionalmente en Cooperativismo y en Costos y Compras con la finalidad de apuntar hacia la conformación de un grupo asociado de trabajo que posibilite llegar a largo plazo a una Cooperativa.

La concreción de este proyecto fue posible gracias a la articulación con la concejalía del Partido vecinal PAYS (Partido de Acción y Solidaridad), la Mesa de Gestión del CIC y algunos aportes particulares.